美味的豬肉韭菜螞蟻莧水餃如何做好吃又美味
皮薄鮮嫩又圓鼓鼓飽滿的豬肉韭菜螞蟻莧水餃，在豬肉韭菜水餃原有的基礎上加上蔬菜，馬齒莧，就是我們平時説的莧菜，經常用來包包子，餃子之類的，這種植物生命力頑強，生長力旺盛，有清熱解毒的功效，是非常好的一種食材，豬肉韭菜的搭配在餃子的餡料中算是完美搭配了，再加上馬齒莧，更加美味。
主料
豬瘦肉 ：500韭菜 ：150
餃子粉 ：500
馬齒莧 ：150
輔料
油 ：適量料酒 ：適量
花椒粉 ：適量
鹽 ：適量
耗油 ：適量
醬油 ：適量
具體步驟
餃子粉和成麪糰，濕布蓋好待用
豬肉剁碎
葱姜切末
肉餡放到一個稍大點的盆裏，放入葱、姜、花椒粉、料酒、耗油、醬油、鹽、食用油，拌均
馬齒莧切碎末
韭菜切碎末
韭菜、馬齒莧一起放到肉餡裏，攪拌均勻
做劑子、擀皮
包成餃子
鍋加水燒開，下入餃子，用勺子推動餃子轉起來以免粘鍋，待餃子飄起來時加點冷水，再煮餃子飄起來，這樣煮3次，至餃子熟
撈出餃子即可上桌
餃子下到鍋中如果擔心餃子破掉，可以先用鍋轉動，等轉子轉起來、飄起來了，在用勺子推動。
