自制芋兒燒雞如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

芋兒 ：500
雞肉 ：300

輔料

油 ：30
幹辣椒 ：幾個
鹽 ：3
雞精 ：2
姜 ：1塊
豆瓣醬 ：50
八角 ：1個
桂皮 ：1塊
小葱 ：1根

具體步驟

1.準備好食材

2.將姜拍破，芋兒切成兩半

3.將雞肉放進水裏煮一下，撈出備用

4.鍋燒熱放入雞肉煸幹水份剷起備用

5.熱鍋放入油，放入八角 生薑 桂皮 炒一下

6.再放入豆瓣醬和幹辣椒

7.燈炒出紅油再放入雞肉

8.炒勻

9.放入芋兒炒一會兒

10.加入高湯

11.放入雞精

12.炒勻

13.蓋好蓋子，大火燒開轉小火慢慢燜

14.等芋兒熟了，放入鹽 再大火收汁即可關

15.出鍋 上桌

烹飪技巧

雞精再加入高湯時就放入，更入味