美味的燻雞腿如何做好吃又美味
燻雞腿我想了很久用什麼詞語來形容它的美味，想來想去還是直接説它很好吃吧。因為吃着美味的食物的時候感覺腦子是停止思考的。 如果家裏面有小孩子的話我相信也會很喜歡吃這一道菜。雞腿的香氣盈滿鼻子，一口咬下去都是好吃的肉，你也快試試吧。
主料
雞腿 ：1個輔料
白糖 ：10茶葉 ：15
陳皮 ：50
薑片 ：適量
生抽 ：適量
味精 ：適量
鹽 ：適量
葱段 ：適量
料酒 ：適量
具體步驟
1.主料：雞腿1個約300g。
2. 薰料：白糖10g、陳皮50g、茶葉15g【根據自己喜愛，還可以增加其它材料】
3.去異味：將洗淨的雞腿，涼水入鍋，並加適量料酒，燒開後撈出，沖洗乾淨。
4.煮熟：鍋中放入清水，加薑片、葱段和適量鹽燒開後，放入洗好的雞腿煮15分鐘左右。煮至熟兒不爛為宜。
5. 將煮熟的雞腿撈出，趁熱在表面塗抹生抽、鹽、味精，使其入味。
6.把鐵鍋置於爐上，墊一層餐巾紙，然後放入薰料。
7. 放上箅子，把醃好的雞腿放入。 在帶皮的一面刷些明油
8.蓋上鍋蓋，加大火燒製。
9. 燒至鍋蓋的邊緣冒出黃煙，待1-2分鐘左右。關火，待煙散後方可揭蓋。
10.揭蓋後，檢查熏製的色澤。如色淺味淡，可以翻個再薰一次。一般最好一次到位。
11.出鍋裝盤，即可享用。
1、熏製只是增色，薰成棗紅色為佳品。2、熏製佳餚的入味可以分為兩次，如主料體積小，前期醃製入味即可。如體積過大，食用時再二次調味，上席時要配有醬碟
