百吃不厭的白吐司如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

高筋麪粉 ：300
奶粉 ：10
清水 ：170
黃油 ：10
酵母 ：4
細砂糖 ：15
鹽 ：4

輔料

土司盒 ：450

具體步驟

1.除黃油外，全部材料投入麪包機。選擇自定義和麪模式30分鐘至麪糰光滑。

2.加入軟化的黃油，選擇自定義和麪。將麪糰揉至完全擴展階段。

3.在麪包機中，選擇發酵功能進行第一次發酵。麪糰發至2倍大，用手指戳個小洞，小洞不回縮即可。

4.取出一發好的麪糰進行排氣。

5.排氣完畢後，揉成團裹上保鮮膜靜置鬆弛15分鐘。

6.將麪糰擀開，捲起，再擀開卷起，最後擀成橢圓形，再捲起，長短與土司盒差不多即可。

7.放入土司盒，蓋上保鮮膜。放入烤箱進行第二次發酵。二發時，烤箱選擇發酵模式，温度38度，在烤箱內放入一盆温水。

8.麪糰發酵至9分滿模時，蓋上土司盒蓋子進行烘烤。烤箱上下火160度，30分鐘。

9.烤好後立即脱模，涼至體温後切片，放入密封袋保存。

烹飪技巧

水換成低脂奶也OK。根據自己麪粉的吸水情況加水，千萬別一次性加入全部液體。