在家做的鮮香奶油花包如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：300

輔料

鹽 ：4
牛奶 ：40
白糖 ：20
黃油 ：20
鮮奶油 ：110
雞蛋 ：50

具體步驟

1.食材稱重

2.麪粉過篩；

3.後油法，用麪包機將麪糰揉至出手膜後，轉至烤盤上，用保鮮膜蓋上。

4.裝有面團的烤盤放入烤箱中，選發酵/解凍功能，温度40°C,時間40分鐘

5.麪糰發至兩倍大

6.麪糰取出排氣後分割成4等份

7.小麪糰用擀麪棍擀成長片，用刀將它分成三等份，頂部不切斷

8.將小面片盤起來

9.成一條辮子

10.將包子首尾相接成花型，就行二次發酵

11.發酵後的麪糰放在烤盤裏，在表面上刷一層蛋液，裝有面團的烤盤放入烤箱中，選中麪包/蛋糕功能，選擇165°C，20分鐘

烹飪技巧

入夏了，麪糰發酵時間及温度要根據室温調整，以免發成老麪糰，呵呵。