胡蘿蔔油咕嘟怎麼做，胡蘿蔔油咕嘟的做法

“小時候長在農村，那時候零食太少見，媽媽就想盡辦法用有限得可憐的食材變着花樣做零食給我們吃。

油咕嘟就是其中我非常喜歡的一款。外酥裏嫩，永遠都吃不夠呢！”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

胡蘿蔔油咕嘟的做法步驟

• 1、胡蘿蔔切成比較短的絲。

• 2、胡蘿蔔絲和麪粉裝進一個大碗裏。

• 3、打入一顆雞蛋。

• 4、加一勺鹽。

• 5、加一勺十三香粉。

• 6、邊倒水邊攪拌，直到攪成麪糊狀。

• 7、記得一定要按一個方向攪拌，這樣上了勁的面嚼起來才筋道。至少攪拌兩三分鐘。

• 8、稀稠度至少要能掛住筷子。如果喜歡吃硬一點的，麪糊就稠一點；喜歡鬆軟口感的麪糊就相對稀薄一些。

• 9、鍋內放油，用大火加熱。油要多放一些，至少離鍋底要有五公分左右高度。這樣才不至於使倒入的麪糊浮不起來。

• 10、待油熱至八分時（油煙已經比較大的時候），改用中火。用小勺舀麪糊倒入油中。

• 11、可以不停地倒入多個。

• 12、待一面炸黃後用筷子翻過一面繼續炸。

• 13、炸至金黃色就可以撈出鍋了。

• 14、看看我的成果，像不像某種小動物？還排着隊的呢！

小竅門

1、炸的時候油不能太熱，太熱容易導致外面焦了，裏面還沒有熟透。
2、但油也不能太涼，太涼炸出來的油咕嘟就沒有顏色。
3、雞蛋是不可以省略的呢，沒有雞蛋，油咕嘟就發不起來，是硬的，沒辦法吃呢！