香脆可口的美味薯片如何做好吃又美味
薯片，做起來也不難，但要想做的好吃，切記土豆一定要切得薄，如果你能切成透明狀最好，越薄的土豆片炸出來的美味薯片越酥脆可口。可以説這是一道大人孩子都愛吃的小零食，看電影的時候或是聊天時，咬一口，嘎嘣脆，實在是快意。但需注意夏日不宜吃太多，容易導致上火。
主料
土豆 ：150玉米澱粉 ：100
輔料
食鹽 ：20胡椒粉 ：25
辣椒粉 ：25
孜然粉 ：25
具體步驟
土豆洗淨去皮，切成薄片
切好的土豆片放入清水中清洗2遍
鍋中燒開適量水，放入食鹽化開，把土豆片焯水30秒左右，撈出投入清水中過涼
過涼後的土豆片撈出，放在篦子上晾乾水份
晾好的土豆片放入盆中，用濾勺慢慢的篩入澱粉，邊篩邊翻動土豆片，讓每片土豆片都沾滿澱粉
鍋中油五六成熱時，下入土豆片，炸至表面金黃時撈出
炸好的薯片放在容器裏，把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，混合在一起拌勻，再用濾勺慢慢的、均勻得篩在薯片上，邊篩邊抖動薯片
每一片薯片上都均勻的裹上一層香料
