美味的自制四色芋圓如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
紅心紅薯 :適量
紫薯 :適量
毛芋頭 :適量
糖粉 :適量
自制四色芋圓這是一道非常美味的美食,做法特別的簡單,而且最大美食做出來的效果特別的漂亮,把這個是這顏色的美食放在一起是非常的想要的,非常的好看的,味道也是非常的好吃的,吃起來的口感嘎嘣脆,特別的美味。超級好吃的一道小零食。
主料
南瓜 :適量紅心紅薯 :適量
紫薯 :適量
毛芋頭 :適量
輔料
玉米澱粉 :適量糖粉 :適量
具體步驟
準備原材料
我都去皮後稱重,切片放入容器防止相互染色。
上鍋蒸,最好每個碗都蓋個錫紙,防止水份進去的太多,後面不好成團,我沒蓋,後來南瓜碗裏小半碗水,吸水太多後面加好多的粉……用筷子能輕鬆戳進去就是蒸好了
取出來後加糖嘗着甜就行,然後迅速攪拌成泥
分別加入木薯粉,以300g蔬菜泥為例,150g木薯粉,30g澱粉,粉類不要一次加進去,先加2/3,後面根據吸水性慢慢加進去,直至可以揉成不粘手的麪糰。加粉的動作要快,要在泥還燙的時候加進去,這樣Q
然後案板撒澱粉,把紫薯泥擀成1釐米厚的餅,然後切條。再在切好的條上撒澱粉,把麪糰用兩個手搓成圓條,再切成1釐米的小段,再撒些澱粉,把小剤子均勻的粘上澱粉,防止粘連
切好的小芋圓,要先分散的放在一個案板或盤子裏,再放進冰箱,凍硬後就可以像我這樣裝進袋子。我的袋子是三明治袋,這次做了不少,可以吃好久……
煮芋圓就和煮湯圓一樣,全漂起來就熟了,過邊涼水好像會更Q(我沒有感覺到),再配上你喜歡的澆頭:紅豆、牛奶、糖水什麼都行。反正冰箱凍着,什麼時候想吃拿出來煮煮就好了!