好吃的葱香腐竹豬肉餃如何做好吃又美味
其實餃子的做法大致都是差不多的，只是因為餃子餡的不同而有不同的口味，這裏就教大家做一道葱香腐竹豬肉餃，從肉餡的製作到餃子皮的擀制再到下水煮餃子。葱香腐竹豬肉餃就是有三種不同的食材小葱、腐竹、豬肉，喜歡吃餃子的朋友們趕緊動手吧。
主料
腐竹 ：適量豬肉 ：適量
輔料
油 ：適量水 ：適量
具體步驟
五花肉剁成肉餡；
炒鍋加油，下肉餡煸炒出油；
加入老抽，鹽，姜粉，五香粉調味，炒勻關火；
腐竹提前泡好，瀝乾水分，剁成末；
小葱切末；
葱末，腐竹末放入肉餡中，攪勻；
面加水揉成光滑的麪糰，醒20分鐘；
揉成長條；
切成小劑子；
撒上面粉防粘，壓扁；
左手轉動麪糰，右手滾動擀麪杖，壓成中間厚兩邊薄的圓皮；
包上餡料，捏合成餃子；
總會發生這樣的情況：面多餡少了，剩下一些餃子皮；
我家一般這麼做：紅糖加少許麪粉，包成糖餃子；
快包好，就可以開火燒水了；
水開後，煮餃子，水再次開後，揭開鍋蓋攪和幾下，再蓋上蓋子煮，餃子肚子鼓起來，浮在水面上，就熟了；
好吃莫若餃子。
