好吃的麻醬蟹殼燒餅如何做好吃又美味
以前不愛吃飯，很喜歡吃零食，外婆又不放心我吃太多的外面的食物，於是她就經常給我做麻醬蟹殼燒餅，外婆做的麻醬蟹殼燒餅味道真的是太棒了，外面都買不到這個味呢。後來我也跟外婆學了做法，自己什麼時候想吃了，就做，方便又快捷呢，值得嘗試。
主料
中筋粉 ：適量低筋粉 ：適量
輔料
芝麻油 ：適量酵母粉 ：適量
椒鹽粉 ：適量
具體步驟
油酥做法：就是所有材料混合均勻，成為略帶流動性的油酥糊，我用的是現磨的芝麻醬，流動性比較好，如果是市售的或者放了比較久的，需要酌情再加入一點芝麻油，增加流動性方便操作哦。注意鹽和糖下去後一定要攪拌均勻
土豆煮熟搗泥
將青紅辣椒丁，蒜苗碎，土豆泥，麪粉，雞蛋全部倒入剩飯中。（所有主料的份量）
加入鹽一勺半，糖，雞精，五香粉，辣椒油各一勺
順勢攪拌均勻
熱鍋下油準備煎餅
將攪拌好的剩飯在手裏團成團，大概按壓成餅，放入熱鍋中，用鍋鏟繼續按壓攤開成大餅。
煎出金黃色翻面繼續煎，因為我攤餅技術不行，所以是用鍋鏟隨意切成大塊再翻的面。??
烤箱與石板同時預熱到230度，可能需要較長時間所以需要提前預熱。石板要確實預熱才能發揮功效。將燒餅連同硅油紙一起放入石板上。烤約15分鐘出爐。出爐要放冷卻網或者能散熱的容器。別悶一起
