![東坡繡球怎麼做好吃又簡單]( "東坡繡球怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
蛋 ：
2個太白粉水 ：
1大匙 青菜 ：
1把絞肉 ：
300公克葱花 ：
少許蒜末 ：
少許 胡椒粉 ：
1小匙鹽 ：
1小匙酒 ：
1大匙 輔料
具體步驟
1. 將蛋打散，拌入太白粉水備用。
2. 平底鍋內抹少許油，將作法1的蛋液攤成2張薄蛋皮，然後切絲備用。
3. 將青菜洗淨、汆燙，瀝乾後舖在盤底備用。
4. 將絞肉加入所有調味料抓拌至有黏性，再用虎口捏出一個個肉丸子，沾裹蛋皮絲呈繡球狀，然後入鍋用大火蒸熟(約15分鐘)。
5. 取出蒸好的繡球排在作法3的青菜上；蒸出來的肉汁則倒入鍋中，加少許水與鹽(份量外)，勾薄芡後淋在盤中即可。
