自制西安麻什(貓耳朵)如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 湯頭料準備，所有食材切成小丁。

2. 麪粉裏放少許鹽用温水揉至光滑，放在一邊靜置30分鐘，然後擀成稍厚的麪皮(這些步驟忘拍照了),切成長條。

3. 把面長條搓細些，切成小丁狀，我這直接用手揪的。

4. 把揪好的小面丁放在菜板上用大拇指一搓，最後就會變這樣子了，貓耳朵就出來了。

5. 搓好麻什後就開始炒湯頭了，先把五花肉煸香，放入土豆胡蘿蔔木耳煸炒一會，最後放豆腐翻炒一會，再放入清水，水開後在煮10分鐘，就可把麻什下鍋一起煮。

6. 煮15分鐘後(要根據麻什的個頭大小來決定煮的時間)，調味放菠菜。

7. 可以開吃了!

烹飪技巧

木耳要提前用温水泡發哦