家常自制零食貓耳朵如何做好吃又美味
貓耳朵是西安的一款傳統小食，具有非常悠久的歷史。貓耳朵並不是真的用貓耳朵做成的零食，而是其形狀看上去跟貓耳朵很像，實際上是一種麪食。其名字聽上去很可愛，吃起來也特別好吃，小時候經常到小賣店去光顧。這裏跟大家分享自制零食貓耳朵的做法，衞生簡單。
主料
麪粉 ：500牛奶 ：500
紅糖 ：50
白糖 ：50
雞蛋 ：20
輔料
食用油 ：1000具體步驟
紅糖化成濃的紅糖水，純牛奶中加入白糖攪拌融化
紅糖水中加入一顆雞蛋，純牛奶中加入一顆雞蛋，加入雞蛋的目的是更酥脆
分別加入麪粉和成麪糰，醒20分鐘
把紅糖麪糰和純牛奶麪糰分別擀成大小差不多的面片，厚度為一毫米左右，紅糖的面片稍微的厚些，把兩個面片疊在一起，如果不沾的話可以塗點水。
捲成長條，放到冰箱的軟冷凍區冷凍，冷凍的目的是切的時候好切，可以切的更薄。半個小時後取出切薄片，厚度約為1毫米左右，儘量切薄，越薄越酥脆。
把油燒熱，把筷子插入冒小細泡油温就可以了，小火慢炸，爐芯火剛剛好，，不怎麼冒泡了，並且用笊籬攪着嘩啦嘩啦響了，就可以出鍋了。控油出鍋
