好吃的自制貓耳朵如何做好吃又美味

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

今天要介紹的食譜是自制貓耳朵。貓耳朵一種在山西、陝西等地流行的特色傳統麪食，也是我們小時候經常吃的一個小零食，有甜鹹兩種口味，具體加糖還是鹽視自己口味而定。貓耳朵經過油炸之後，味香可口，叫起來十分脆，是一個老少皆宜的麪食。

主料

麪粉 ：200

輔料

鹽 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
韭苔 ：適量
蝦仁 ：適量

具體步驟

麪粉加適量水、鹽揉成比餃子面硬的麪糰。

用力擀成厚約5毫米的麪餅，切成1釐米大小的小丁。

面板上撒麪粉，將小面丁用大拇指碾壓向前搓。搓好的貓耳朵。

鍋中油燒熱，入胡蘿蔔丁炒香。 加入韭苔段炒香，加入適量水、蝦仁煮開。

放入貓耳朵。煮至全部浮起熟透，加鹽、雞精、芝麻油關火調味。