貓耳朵的做法是什麼

説到貓耳朵這種小零食想必不少朋友們一定都吃過吧，這是我們小時候最愛吃的零食之一，記得小時候能吃上一口貓耳朵，那酥酥脆脆的感覺現在都能回憶起來，是不是感覺特別幸福呢，那麼，貓耳朵的做法是什麼？不妨就讓我們帶着回憶一起去了解看看吧。

一、貓耳朵的做法是什麼

用料：麪粉250克、紅糖25克、白糖25克、牛奶200克、雞蛋一個、油(炸貓耳朵用) 適量。

做法：白糖和紅糖分別加入一半分量的麪粉，倒入一半的牛奶，一半的雞蛋液，慢慢混合成絮狀。分別揉成光滑稍硬的麪糰，密封鬆弛15分鐘左右(防止擀的時候回縮)紅糖和白糖的麪糰分別擀開成兩個方形的薄面片備用。紅糖面片疊放在白糖麪糰上，緊緊卷好放入冰箱冷凍十五分鐘左右(為了凍硬，方便切薄)。

切成薄薄的面片，放入燒熱的油鍋中油炸，炸到用筷子輕輕扒拉發出“咔哧咔哧”的那種碰撞聲，就代表快好了，取出瀝油，等涼透密封保存，能放很久。切的越薄炸出來成品越脆。

二、有哪些易做的小零食

1、牙籤肉

材料：豬肉260克、孜然16克、辣椒麪適量、生抽少許、鹽少許、蒜3瓣、姜少許、雞粉適量、料酒1勺、黑胡椒粉。

做法：豬肉洗乾淨後用刀切成細小的長條狀，加入適量料酒和胡椒粉醃製10多分鐘，醃製好後，接着我們將豬肉全部串在事先準備好的牙籤上，鍋內倒入適量的油，燒熱後，我們將牙籤肉下鍋，平鋪鍋底，先用小火煎它，煎到豬肉串熟透後，我們即可撈出控油，放在盤子內備用。

鍋內留有少許油，燒熱後我們將切好的姜蒜粒下鍋，然後下一大勺辣椒麪，翻炒出紅油和香味來，最後我們就可以將牙籤肉下鍋，翻炒至上色均勻後，我們撒點孜然、少許鹽、生抽、雞粉，翻炒均勻即可關火。

2、薯條

材料：土豆2個、番茄醬適量、食用油小半鍋。

做法：土豆去皮，切成長條狀，具體切多厚根據個人喜好來，不過最好不要切太厚。切好的土豆條，將它放在一個大碗內，用清水去侵泡半個小時，期間注意換3次水，這樣做是為了去除多餘的澱粉。泡好的土豆條將冷水下鍋，大火煮沸後，轉中火煮個2到3分鐘即可。

煮好後的土豆條撈出瀝乾水，然後平鋪碼放在盤子內，徹底晾乾它。鍋內倒入小半鍋油，燒熱後，將晾乾的土豆條下鍋進行油炸，一定要用中小火哦，這樣比較好控制。等薯條油炸到外殼變硬，顏色呈現金黃色的時候即可撈出，薯條炸的越久也會越脆。

貓耳朵的做法是什麼？相信很多朋友們心中都有這樣一個回憶童年的美好小零食吧，以上文章就已經針對這個問題給出了十分詳細的解答了喲，相信大家只要認真看完以後，就能掌握貓耳朵的做法了，建議大家不妨參考上面的介紹來做一做哦。