簡單易做的木須肉如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

五花肉 ：100
黃瓜 ：一根
雞蛋 ：一個
木耳 ：少許

輔料

葱花 ：少許
鹽 ：少許
糖 ：少許
蝦皮 ：少許
料酒 ：少許
澱粉 ：少許
花椒 ：7.8粒

具體步驟

1. 雞蛋加點兒蝦皮或鹽打散，加點兒水，雞蛋炒出後會更鮮嫩。

2. 裏脊肉或五花肉切片或絲兒，放料酒、生抽醃一下入味。

3. 入味後放少許澱粉裹糊，確保肉煸後保證滑嫩。

4. 黃瓜、木耳、葱花切好備用。

5. 熱鍋涼油將雞蛋炒熟。

6. 熱鍋涼油迅速煸肉出鍋備用。

7. 熱鍋涼油煸一下花椒，撈出。

8. 在剩下的油中放葱花、爆出香味後將黃瓜和木耳放入煸炒，十數秒後放入雞蛋、肉一起翻炒。

9. 加糖、鹽適量出鍋。

烹飪技巧

雞蛋液加水可保雞蛋炒出後滑嫩。