準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
黃油 :
120糖粉 :
60全蛋液 :
30香草精 :
1/8小勺低粉 :
180耐高温巧克力豆 :
適量 輔料
具體步驟
1. 黃油軟化後攪拌順滑,篩入糖粉混合用刮刀攪拌均勻即可。分次加入雞蛋液,每次都用刮刀攪拌均勻。加入香草精,攪拌均勻。
2. 篩入低粉。
3. 切拌至無干粉。
4. 加入巧克力豆,翻拌成均勻的麪糰。放入保鮮膜盒子,使麪糰成為方形,放入冰箱冷藏4小時以上定型。取出後切成薄片,180度,15分鐘左右。
烹飪技巧
TIPS:1、巧克力豆也可以換成杏仁片、蔓越莓等等材料。2、喜歡咖啡味,就可用咖啡粉代替等量低粉。抹茶粉、可可粉、杏仁粉等亦同。