美味巧克力裂紋餅乾如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 先將黃油、巧克力塊分別切成小塊，隔熱水溶化成液體狀，然後稍稍放涼至碗不燙手，此時可以將巧克力粉、糖粉分別過篩後備用；

2. 將溶化的黃油倒入巧克力中，再依次加入奶油、白糖，拌勻後逐個加入雞蛋，每加一次，一定要保證充分拌勻；

3. 拌勻後擠入檸檬汁，倒入過篩的巧克力粉，用鏟子上下翻拌，直到麪糊變得粘稠，用手指觸摸，感覺比較濕潤，但是不會粘在指頭上，此時如果感覺麪糊太稀，可以分次篩入低筋麪粉；

4. 和好的麪糊蓋上保鮮膜放置10-15分鐘，此時將烤箱開至175度，預熱10分鐘，然後在烤盤上鋪上一層油紙，過篩的糖粉放入一個平底盤中；

5. 取出巧克力麪糊，用手捏成直徑大約為2-3釐米的圓球，在烤盤裏排列好，然後迅速的裹上糖粉，立即放入烤箱，用175度火力，烘烤7-8分鐘，直到餅乾自動開裂即可。