油燜蒜蓉椒鹽開背蝦如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

幹對蝦(對蝦乾) ：1

輔料

姜 ：1
蒜 ：1
椒鹽 ：1
料酒 ：1
鹽 ：1

具體步驟

1. 幹對蝦温水裏浸泡30分鐘左右 剪去蝦鬚沖洗乾淨 蝦背開刀

2. 姜切碎 蒜頭(3瓣)切碎

3. 炒鍋燒熱放油 放薑末 蒜蓉炒香 放入對蝦翻炒 倒料酒 鹽(少量 後面還要撒椒鹽) 放少量水上蓋小火悶10分鐘左右 湯汁收幹撒上椒鹽出鍋擺盤即可

烹飪技巧

幹蝦放温水裏浸泡蝦肉會反彈就不會硬了油放的少加水來悶蝦肉會更鮮嫩入味