叁巴酸辣蝦炒臭豆如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

臭豆 ：適量（愛吃可多加一點）
蝦或蘇東 ：適量
洋葱 ：半粒（愛吃可多加一點）

輔料

蠔油 ：適量
叁巴醬 ：適量
小辣椒（切碎可放可不放） ：適量
水 ：適量
油 ：少許
醋(愛吃可多放） ：適量
番茄醬 ：適量
糖（可放可不放） ：少許

具體步驟

1. 鍋燒開，熱鍋加油燒熱轉小火，把洋葱下去翻炒爆香。

2. 加叁巴醬翻炒，加番茄醬和糖翻炒爆香。(我沒加糖，叁巴醬一點甜)加水。

3. 等待水沸騰，加蝦翻炒一下(不可炒太久，蝦會老)

4. 加臭豆翻炒一下，湯汁也收到差不多了，加蠔油翻炒一下，試味道，如不夠鹹可多加一點蠔油，依個人口味。

5. 如想要一點湯汁的話，就息火加醋翻炒一下，如想要吃幹一點，可以多炒一下，等湯汁收幹一點。

烹飪技巧

如不想用醋可用亞叁膏水代替，亞叁膏就要在爆香洋葱的時候加，不要留到最後加。我今天沒加小辣椒，如要加就在爆洋葱的時候加，辣味才會出來。