![自制血漿鴨怎麼做好吃又簡單]( "自制血漿鴨怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
15分鐘 烹飪時間:
50分鐘主料
活鴨 ：
1只 輔料
五花肉 ：
適量 辣椒 ：
適量蒜瓣 ：
適量 味精 ：
適量鹽 ：
適量白酒 ：
適量姜茸 ：
適量 具體步驟
把鴨子宰殺，將鴨血流入醋加清水的碗裏，使其血漿不致凝固，然後將姜茸、甜醬拌入血漿中攪勻
鴨子砍成小塊，蒜瓣拍一下，姜切成薄片，待用； 肥豬肉切片； 辣椒切片
肥肉煎溶，撈出，然後將鴨塊放入鍋中爆炒（鍋內較幹），再入辣椒（白辣椒或泡椒幾個亦可）、蒜瓣、白酒、茭白或茄子，煎過的肥肉炒悶熟
鍋內無水時，把血漿拌料加味精倒入鍋中，邊倒邊炒，待血漿成熟後（也就變黑後），即或出鍋上席食用
