香辣血漿鴨如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

血漿鴨是湖南名菜之一，以其鮮辣的口感，美味而細膩的肉質聞名。它的主要用料是白毛鴨，鴨血。白毛鴨肉質緊緻，是高蛋白食物，可以補充人體必備的營養元素，而鴨血中的鐵元素更是起到了補充人體鐵元素的缺失。血漿鴨成品菜餚鮮香味美，香辣的口感更是讓很多人為之傾倒，此菜是家庭飯桌的常駐菜色。

主料

鴨肉 ：2300
鴨血 ：300

輔料

柿子椒 ：400
姜 ：50
葱 ：50
蒜 ：10
鹽 ：適量
食用油 ：適量

具體步驟

1.將買來的白毛鴨切塊，鴨血保留，鴨肉分成兩部分，大塊，小塊分開保存

2.準備好配料

3.葱薑蒜切好備用

4.將鴨血放入小碗，為後續漿血

5.倒入少許油，鴨肉本身含有油，不需太多油

6.大塊鴨肉先進行炒制五成熟左右

7.放入小塊鴨肉煸炒

8.鴨肉需要炒較長時間，約30分鐘左右

9.加入準備好的柿子椒翻炒

10.成品出鍋

烹飪技巧

注意油的用量