美味的鹹蛋如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:11天10小時10分鐘

主料

食鹽 ：0．6千克至0．75千克
幹黃土 ：0．65千克至0．75千克
鴨 ：適量

輔料

冷開水 ：0．4千克至0．45千克

具體步驟

將食鹽倒入冷開水中溶解，加入幹黃土攪拌成糨糊狀。

每次取3枚至5枚雞蛋放入鹽泥中，使蛋殼上全部粘滿鹽泥後放入缸中，基本裝滿後將剩餘的鹽泥倒在蛋面上，加蓋密封。

鹹蛋成熟後食用時，先將蛋取出洗淨，煮熟即可食。

烹飪技巧

春秋季35天左右，夏季20天左右，冬季55天左右。