![美味的醉蟹怎麼做好吃又簡單]( "美味的醉蟹怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
大閘蟹 ：
2只 輔料
醬油 ：
100葱 ：
3 姜 ：
3 八角 ：
1個 花椒 ：
少許桂皮 ：
少許幹辣椒 ：
適量米醋 ：
30黃酒 ：
250白糖 ：
20香葉 ：
適量 具體步驟
將螃蟹在清水中養半天，中間換3次水然後用刷子(可以用牙刷)把螃蟹在水龍頭下刷洗一遍，然後再放在沒水的盆中放2個小時使其表面水分乾燥，內部多餘的水分也基本吐出
在乾淨的罐子中加入葱、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉再加入黃油和醬油(我用的是我們杭州產的湖羊醬油，顏色和鹹度剛剛好不需要額外再加鹽了)，再加上糖，用筷子攪拌均勻
將螃蟹放入，蓋上蓋子，入冰箱冷藏1天以上，即可食用了
