準備時間:
1分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
土豆 :
50 胡蘿蔔 :
50 白蘿蔔 :
50 蘑菇 :
50綠節瓜 :
50 茄子 :
50紅柿子椒 :
30黃柿子椒 :
30 西紅柿 :
30 輔料
紅葱頭 :
1只 橄欖油 :
適量雞高湯(水) :
150ml鹽味胡椒 :
適量 具體步驟
1. 紅葱頭、法香和羅勒切碎,茄子、節瓜和西紅柿去芯切丁,其他蔬菜切丁
2. 熱鍋,倒橄欖油,炒香紅葱頭末
3. 放土豆丁、胡蘿蔔丁、白蘿蔔丁翻炒片刻
4. 放節瓜丁、茄子丁、蘑菇丁翻炒
5. 倒入雞高湯(水),燉至土豆丁綿軟
6. 放入紅、黃椒丁和番茄丁,加鹽味胡椒調味,放入法香碎和羅勒碎,煮至收汁
烹飪技巧
茄子去芯切丁可延緩氧化,也減少吸油