庫麥其饢如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

庫麥其饢是新疆的特產，是沙漠環境下產生的一種營養美食。饢的主要成分是玉米麪，玉米麪中含有的賴氨酸和微量元素硒有預防腫瘤的功效。羊肉有益精氣、療虛勞、補肺腎氣、養心肺、解熱毒的功效。庫麥其饢在當地是用一種傳統古老的方法烤制而成的，包上醃製好的半肥瘦羊腿肉烤制金黃香脆。孜然和羊肉的搭配，加上饢的香脆，讓愛吃肉的人無法拒絕。

主料

羊油 ：300g
羊肉 ：300g
洋葱 ：300g
麪粉 ：500g

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
孜然粉 ：5g
胡椒粉 ：5g

具體步驟

1.食材：羊腿肉300克 羊油300克 鹽 洋葱300克 胡椒粉5克 孜然粉5克 植物油 麪粉500克

2.把麪粉加水和成光滑的麪糰

3.蓋上醒20分鐘

4.把羊腿肉切小丁

5.白色洋葱切小丁

6.羊油切小丁

7.放在大碗裏，加胡椒粉孜然粉鹽

8.拌均勻，醃製入味

9.把醒好的麪糰再揉揉，搓成長條，分成劑子

10.擀成比烤包子厚一些的大圓片

11.加羊肉餡

12.包成大餃子形狀，在捏成花邊，就成庫麥其坯

13.烤盤鋪上錫箔紙，用刷子刷上一層植物油，放進烤盤

14.烤箱220°預熱5分鐘，時間設置40分鐘，用上下功能，推進烤盤，烤20分鐘，拿出烤盤，翻面在繼續烤，直烤到兩面金黃色就好了

烹飪技巧

庫麥其的劑子，要比烤包子大一些麪皮也要比烤包子厚一些羊油越多越鮮香最好肥瘦各一半