彩蔬蝦仁菠蘿飯怎麼做,彩蔬蝦仁菠蘿飯的做法
“一直對菠蘿飯情有獨鍾。晶瑩的米飯、五彩的時蔬、營養的蝦仁、酸甜的菠蘿,讓它們温柔相擁於菠蘿盒裏,用烤箱微微烘烤,鹹香和酸甜的味道竟完美地融合在了一起。為美味忙碌,生活似乎也有了更多的快樂……”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
彩蔬蝦仁菠蘿飯的做法步驟
1、將菠蘿切去三分之一,待用。剩下的大半個,用小刀把菠蘿肉切成網格狀後,掏淨整理好菠蘿碗。將掏出的菠蘿塊用淡鹽水浸泡十分鐘,待用。
2、蝦仁剔除蝦線,洗淨後加料酒鹽胡椒粉薑絲醃製十分鐘。
3、將洋葱切碎粒,將醃好的蝦仁挑出薑絲後切小段,準備好兩個雞蛋,一小碗五彩時蔬。
4、熱鍋涼油,油八成熱時倒入打散的雞蛋,用鍋鏟劃散成小塊,盛出備用。
5、同樣方法,將蝦仁炒制變紅成熟,盛出備用。
6、鍋內放稍多一些的油,先將洋葱炒至斷生變色,加入時蔬翻炒,待八成熟時放入米飯。
7、米飯倒入鍋內後,不斷用鍋鏟打散,加入適量鹽和咖喱粉,翻拌均勻。
8、在拌勻鹽和咖喱粉的米飯裏,加入炒好的雞蛋和蝦仁,繼續翻炒片刻。最後加入菠蘿塊,翻拌均勻,關火。
9、將炒好的米飯盛入菠蘿碗裏,蓋上蓋子。放入預熱180度的烤箱,烘烤5分鐘。
10、取出烤好的菠蘿飯,揭去蓋子,伴着滿屋的菠蘿清香,細細品嚐這美味吧!
小竅門
1、最好用比較乾的剩米飯製作。因女兒愛吃糯米,我在大米里加了三分之一,結果炒起來太粘糯,影響口感。
2、菠蘿切掉三分之一即可,不要切掉太多,否則菠蘿碗太小,盛裝米飯太少。
3、愛吃芝士焗飯的朋友,在烘烤時,不用蓋菠蘿蓋子,而是撒上適量馬蘇裏拉芝士,烤制融化即可。