![媽媽做的涼粉怎麼做好吃又簡單]( "媽媽做的涼粉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
綠豆澱粉 ：
100 輔料
花椒粉 ：
適量香醋 ：
適量油潑辣子 ：
適量蒜泥 ：
適量油 ：
適量鹽 ：
適量水 ：
適量葱花 ：
適量 具體步驟
![媽媽做的涼粉怎麼做好吃又簡單 第2張]( "媽媽做的涼粉怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.綠豆澱粉放入碗中，加入少許水攪勻。
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2.鍋中倒入適量的水。水開後，調入少許食鹽，然後慢慢倒入澱粉水，用筷子不停地攪拌。
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3.攪至澱粉變透明關火。
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4.倒入盤中放涼。
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5.涼透後，倒扣在砧板上。
![媽媽做的涼粉怎麼做好吃又簡單 第7張]( "媽媽做的涼粉怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.切成條，撒人葱花、蒜泥。
![媽媽做的涼粉怎麼做好吃又簡單 第8張]( "媽媽做的涼粉怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.澆上油潑辣子、香醋，調入花椒粉、食鹽拌勻即可。
烹飪技巧
喜歡吃軟一點，鍋中的水就稍多放點。若是喜歡吃硬一些的，就少加一點水。
