滷肉豇豆乾包子如何做好吃又美味
滷肉豇豆乾包子是一種口感極佳的小吃，是以滷肉為餡的麥包，起源於京津，後在全國流行。其主要原材料有面粉、水、鹽，滷肉、豇豆乾、泡打粉等，因其在蒸籠裏蒸制而成，好吃不上火深受人們喜愛，簡單早餐不可或缺，豇豆乾味鮮，可增加人們的飽腹感。
主料
自制肉醬 ：1份豇豆乾 ：50g
豬肉 ：400g
麪粉 ：500g
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
蠔油 ：適量
味極鮮 ：適量
薑末 ：5g
洋葱 ：1個
糖 ：適量
酵母 ：3g
具體步驟
1.豇豆乾泡發洗淨，切碎。
2.洋葱切碎。
3.豬肉剁碎。
4.姜切末。
5.拌勻。
6.加入適量的肉醬，並且放入少許的鹽，糖，味極鮮，蠔油等調味料。
7.充分拌勻。
8.麪粉加入少許的鹽，再放入3克的酵母，和成軟硬適中，光滑的麪糰，放在温暖的地方發酵。
9.發至2倍大時，取出揉搓排氣。
10.先搓成長條，再分成大小等份的小劑子，取一個小劑子，擀成皮，放上適量的肉餡。
11.捏成包子，墊上籠屜紙，上鍋蒸20-25分鐘即可。
個人感覺肉醬最好是稍稍多帶一點湯汁，這樣出來的餡料口感香軟。
