鮮美的豇豆肉餡包子如何做好吃又美味
豇豆肉餡包子，不僅做法簡單，吃起來那就是人間極品。裏面的餡料是由豇豆，豬肉餡包制而成。夏天天氣比較炎熱，有時候在家裏就會產生不想炒菜的想法，因為炒菜太熱了，就會選擇做包子吃，新鮮的包子，飽滿的模樣，讓你看着就很想吃，咬下一口，濃濃的鮮香味就會讓你幸福起來。
主料
豇豆 ：300麪粉 ：350
温水 ：190
酵母 ：4
白糖 ：15
豬肉餡 ：200
輔料
葱 ：適量鹽 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：適量
蠔油 ：適量
十三香 ：適量
甜麪醬 ：適量
香油 ：適量
具體步驟
豇豆摘洗乾淨，放入沸水中煮30秒撈出，然後過冷水。瀝乾水分後切碎粒。
肉餡分幾次加入少許清水，攪拌至起膠。加薑末、醬油、料酒、蠔油、甜麪醬、十三香，攪拌均勻，最後點少許香油提香。
準備開始包包子的時候，將豇豆碎、葱末倒入肉餡中，加適量鹽攪拌均勻，再加適量的油攪拌一下。
麪粉、白糖、油混合。酵母用温水融化，靜置一會兒。
.酵母水倒入麪粉中，攪拌均勻。揉成光滑麪糰，蓋面盆醒10分鐘。
將大面團分成每個約50克的小麪糰。擀成中間厚四周薄的大片。
放入約50克的餡料。包成包子。
包子放入蒸鍋內醒發15分鐘。然後中大火蒸20分鐘（從冷水算起），關火後虛蒸5分鐘再打開蓋子。
1、包包子不需要把先把面發好，麪糰醒10分鐘左右即可開始整形。最後在鍋裏醒發15分鐘就可以形成膨鬆的包子皮。2、和餡的時候注意，葱末一定到準備包包子時才能和進肉餡，否則長時間接觸鹽，會有臭葱味兒。3、包子皮和內餡重量的比例1：1最為合適。4、包子蒸好後關火再虛蒸一會兒，然後慢慢打開蓋子，因為急速降温會影響包子的外形。
