家常橙汁戚風如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：80
雞蛋 ：4個

輔料

綿白糖 ：60
煉乳 ：10
玉米油 ：30
橙汁 ：60ml

具體步驟

1.先準備所有材料

2.蛋清與蛋黃分開。蛋黃內加60ML鮮橙多。

3.再加30克玉米油，10克糖，10克煉乳。

4.拌勻。

5.篩入低粉。

6.拌成蛋黃糊。

7.蛋白中分三次加入剩餘的糖

8.打至濕性發泡。

9.取三分之一蛋白拌入蛋黃糊中。拌勻。

10.將拌勻的蛋黃糊，到入剩餘的三分之二蛋白中。

11.再次拌勻。

12.放入模具中。

13.烤箱提前預熱150度，中層，上下火40分鐘。晾涼倒扣脱模。

烹飪技巧

1、注意翻拌的手法，要不使蛋白消泡。2、如果中途上色過重，加蓋錫紙。