橙皮戚風蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：100
雞蛋 ：5個
糖漬橙皮 ：50
牛奶 ：50

輔料

玉米油 ：40
鹽 ：2
糖 ：90

具體步驟

1.先準備所有材料

2.蛋白，蛋黃分開。

3.蛋黃里加油、30克糖，牛奶、鹽。

4.打勻。

5.將低粉過篩到蛋黃液中

6.拌成蛋黃糊

7.蛋白中分三次加入剩餘的60克糖

8.打至硬性發泡

9.取三分之一蛋白與蛋黃糊上下翻拌均勻

10.分三次將蛋白拌入蛋糊中

11.將葡萄乾用麪粉拌一下，再拌入麪糊中

12.將麪糊倒入模具中，震出氣泡

13.烤箱預熱170度，中層，上下火60分鐘

烹飪技巧

無