蠔油雙孢菇如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

蠔油雙孢菇，雙孢菇中還有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、鈣等等的礦物質元素，它的營養是蔬菜和水果的好幾倍，具有素中之王的稱號，深受人們的喜愛，雙孢菇中的礦物質還可以抗癌防癌，可以抑制腫瘤疾病的發生，是一道健康美味的佳餚。

主料

西蘭花 ：適量
雙孢菇 ：適量

輔料

葱花 ：適量
蠔油 ：適量
香油 ：適量
雞粉 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
薑末 ：適量

具體步驟

1.將西蘭花洗淨掰小塊；雙孢菇洗淨備用。

2.鍋內放入適量油，將西蘭花下鍋翻炒至斷生，放入適量鹽，雞粉調味即可出鍋，擺盤。

3.鍋內再倒入適量油，放入葱花，薑末爆香，放入雙孢菇翻炒，放入鹽，雞粉，醬油，蠔油及適量清水，小火慢燉至蘑菇軟嫩，出鍋前淋入香油，擺在盤中即可。

烹飪技巧

也可將西蘭花在沸水中焯熟，雙孢菇清炒出鍋擺盤，然後另做耗油芡汁澆在蘑菇和青菜上即可。雙孢菇（俗稱圓蘑菇、洋蘑菇），屬草腐菌，中低温性菇類。雙孢菇具有較高的營養價值和藥用價值。鮮菇蛋白質含量為35-38%，營養價值是蔬菜和水果的4-12倍，享有“保健食品”和“素中之王”的美稱。