雙孢菇如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

這是一款家常菜，菇類的營養價值都是非常高的，並且吃起來也很美味，其中蛋白質，脂肪，纖維素的含量都很豐富雙孢菇所含的蘑菇多糖和異蛋白可以抗癌活性，防止腫瘤的發生，所以這不僅是一款蔬菜，更是一款保健品。可以經常食用喲

主料

雙孢菇 ：150g
鵪鶉蛋 ：15個
青菜心 ：50g

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
醋 ：適量
生薑 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

雙孢菇洗淨，對半切開；青菜心洗淨，對半切開。

鍋內放冷水、鵪鶉蛋，用小火煮熟，將鵪鶉蛋放入冷水中浸涼，去殼備用。

另起鍋放油燒熱，放入鵪鶉蛋炸至金黃撈出。

倒去餘油，加高湯、雙孢菇、鵪鶉蛋燒開，烹入料酒、鹽燒5分鐘，放入青菜心、味精，用水澱粉勾薄芡，翻均即可。

烹飪技巧

菇類在清洗的時候一定要洗乾淨，不要把泥沙帶入，影響口感