香甜可口的紅燒鯽魚如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鯽魚 ：一條(半斤左右)

輔料

辣椒 ：少許
薑絲 ：少許
酒釀 ：少許

具體步驟

1.魚打花刀，加入少許鹽，葱頭，薑片以及料酒醃製五分鐘，然後撇薑片和葱頭，抹上生粉

2.熱鍋倒油，油温上升後，下魚，先煎一會再翻動換面，直至煎到金黃色，加入薑絲酒釀，最後加入炒好的辣椒絲

3.勾芡起鍋

烹飪技巧

油温到了才能下鍋，下鍋後切記不要太早翻動，容易爛