美味的香辣滷鵪鶉蛋如何做好吃又美味
喜歡吃辣的小夥伴們，福利又來啦！香辣滷鵪鶉蛋！是不是一聽就非常來勁？鵪鶉蛋是很多人都比較喜歡吃的食物，做法也是非常多樣的，這道香辣滷鵪鶉蛋是香辣型的，特別爽口，而且也做出了鵪鶉蛋的別樣風味。香辣滷鵪鶉蛋做法很簡單，喜歡的就試試吧。
主料
鵪鶉蛋 ：一斤乾紅辣椒 ：5個
輔料
花椒 ：適量生抽 ：適量
冰糖 ：適量
老抽 ：適量
蠔油 ：適量
八角 ：適量
具體步驟
1.鵪鶉蛋洗乾淨。放鍋裏煮熟。然後立馬撈出來，放到冷水裏。這樣殼會容易剝點。
2.剝乾淨然後洗下。我覺得還是先剝殼再料理會乾淨點。畢竟那個鵪鶉蛋殼個子又下又不好洗。
3.往鵪鶉蛋上扎洞方便進味。一個蛋扎三四下就行了。我一開始是拿水果刀在劃。可是實在覺得不方便還怕劃到手。剛好看見桌子上有個叉子。????利用起來。操作方便。哈哈哈
4.調汁。生抽，老抽，蠔油。
5.鍋裏放油。冷油放冰糖。八角。花椒。放調汁。幹辣椒。然後放鵪鶉蛋。然後放水。沒過鵪鶉蛋。大火煮開。
6.收汁。不要全收幹了哈。留點泡鵪鶉蛋更入味。
7.出鍋。??????泡下更入味。。
做好後再泡下。更入味。！！
