美味抹茶香草磅蛋糕如何做好吃又美味
抹茶是一種很神奇的東西，有人喜歡有人不愛，但當抹茶與香草碰撞又會有怎樣的味道呢？抹茶香草磅蛋糕相信很多人都拒絕不了吧，淡淡的茶香味與甜甜的香草，想想心都要融化了呢，糖漿與黃油的結合帶給味蕾全新的體驗，柔軟的蛋糕有與眾不同的口感，快在家裏嘗試一下吧！
主料
糖粉 ：100雞蛋 ：4個
總統黃油 ：200
低粉 ：190
泡打粉 ：4
箬竹抹茶粉 ：5
輔料
糖漿-水 ：80糖漿-糖 ：32
具體步驟
1.把所有材料提前準備好
2.軟化好的黃油加入糖粉進行打發
3.打至黃油變白，體積變大，一定要打發充分
4.分四次加入蛋液，每加一次蛋液，打蛋器用最高速進行打發
5.打發好的黃油狀態，明顯的體積變大很多，看起來非常的蓬鬆
6.篩入低筋麪粉和泡打粉
7.攪拌均勻後平均分成兩份
8.抹茶粉放入其中一份黃油糊裏，一定要將麪糊整體拌至出現光澤
9.另一份黃油糊，加入香草精，或者用直接用香草豆莢取香草籽也可以攪拌均勻
10.兩份麪糊準備好後裝入裱花袋
11.在磅蛋糕模具裏先擠香草磅蛋糕麪糊
12.再擠抹茶磅蛋糕麪糊，擠完以後，將蛋糕糊表面抹光滑，使中間低、兩端稍高，這樣有助於出現美麗的自然裂紋，烤之前震去氣泡
13.放入預熱好的烤箱中下層，上下火170℃，烘烤50-55分鐘
14.烤蛋糕的時候就要準備糖水：細砂糖32g+80g開水，攪拌至砂糖融化，冷卻即可
15.蛋糕烤好脱模放晾網上，糖水趁熱刷
16.在摸上去還温熱的時候裹上保鮮膜或者放入保鮮袋中，冰箱密封保存一天後等待味道融合後食用，風味最佳~
1、磅蛋糕的重點和難點在於黃油加雞蛋的打發，一定要仔細、充分的打發，甚至我可以這麼説，如果你沒有打到手臂發酸、人簡直要崩潰，那就是沒有打發好~2、糖水是磅蛋糕的靈魂，不可省略，給出的糖水量正好夠刷這一條磅蛋糕，一般邊角和表面我會多刷幾遍，刷過糖水的磅蛋糕表面不會發幹、噎人3.判斷蛋糕熟沒熟的標準：表面上色，用牙籤從蛋糕頂部插進去，沒有濕麪糊就表示蛋糕已經好了，，一定要烤夠時間，要不磅蛋糕出爐一樣會回縮4、我用的是PE5389烤箱，大家使用別的品牌的烤箱時注意適當調整烘烤温度
