不藍瘦的香菇釀肉餡如何做好吃又美味
香菇控必學的一道菜——香菇釀肉餡。當香菇的奇特的香味遇見豬肉醇厚的肉香會發生什麼奇妙的反應呢？哪還有時間去藍瘦，吃貨們趕緊小手動起來，準備好新鮮的香菇，鮮切的裏脊肉，一起來學做這道香菇釀肉餡，再舀上一大碗白米飯，一口一口吃掉憂愁吧。
主料
香菇 ：500裏脊肉 ：100
輔料
生抽 ：適量老抽 ：適量
生粉 ：少量
小葱 ：適量
大蒜 ：適量
小米椒 ：適量
具體步驟
香菇清洗乾淨，一定要一個一個洗以防裏面有沙子。
裏脊肉剁成肉糜，放點生抽，老抽，生粉再加點點水然後攪拌均勻，醃製十分鐘備用。
再把小葱，蒜，小紅椒切碎備用。
用小刀把香菇根部一個個挖掉。
然後把醃製的肉糜一個個填到平菇裏面，注意要稍壓緊些，這樣等下煎的時候就不會掉出來。
炒鍋上火燒熱以後到油，油別太少了。
油燒熱以後把填好肉的菇子放進去煎，注意火要用小火，先煎有肉的那面。
等肉煎到金黃的時候再反過來煎另外一面，這時候火稍大些，香菇會慢慢煎出水來。
這時可以把蒜和辣椒放下去，再放點鹽，如果想着色濃些也可再放些老抽，如果湯多就不放水，如果水少就適當淋點水再煮2到3分鐘。
最後差不多熟了灑上葱花，也可放些雞精，裝盤上桌！
