準備時間:
無 烹飪時間:
25分鐘主料
鹹肉 :
200 土豆 :
2個 輔料
胡蘿蔔 :
10葱 :
少量料酒 :
適量米醋 :
適量 具體步驟
1.土豆洗乾淨備好
2.胡蘿蔔洗乾淨備好
3.鹹肉備好
4.土豆切片泡水祛除澱粉
5.鹹肉切薄片
6.準備米醋
7.準備料酒
8.倒入適量米醋和料酒拌勻嗆10分鐘
9.鹹肉放入土豆片的一邊,對半切開土豆片,疊在鹹肉上壓緊。做成土豆夾肉。如果肉片大也可以用圓土豆片壓。
10.裝好盤放入蒸鍋隔水蒸20分鐘。
11.胡蘿蔔切細丁,在起鍋前五分鐘撒入盤子。
12.撒上葱葉,完成~
烹飪技巧
鹹肉要先泡水半小時,不然會鹹的無法入口。用米醋嗆一下鹹肉,蒸好了肉不會太柴哦~