印度咖喱角如何做好吃又美味
主料
煮熟的土豆 ：200輔料
蒜蓉 ：5薑黃粉 ：3
幹香菜粉 ：6
玉米油 ：20
白胡椒粉 ：5
青豌豆 ：20
麪粉 ：200
孜然粒 ：6
色拉油 ：500
香菜 ：5
鹽 ：15
具體步驟
1. 製作餡料：煮熟的土豆切成小丁，鍋放油下蒜煸香，然後下幹香菜粉和小茴香煸炒，加青豌豆和土豆小丁繼續小火炒制，最後加薑黃粉和白胡椒粉，鹽炒製冷卻即可。
2. 製作麪皮：麪粉加少許牛油和少許孜然粒，少許玉米油和少許鹽和適量的水，製成麪糰但不要太軟，放置冰箱冷藏15分鐘，就可以制皮了。
3. 先把麪糰下成份量相等的小麪糰，先擀成圓形，在把圓形擀成長腰形，然後中間切開。
4. 把麪皮折成漏洞形，放入餡料，首先把一邊捏緊，另一邊向中間重疊捏緊即成。
5. 鍋上火放油，温度上升到5成油温左右，下鍋炸制即可
6. 印度咖喱角蘸料的製法：取酸奶適量加打碎的鮮薄荷葉和少許香菜葉，再加少許鹽和胡椒粉混合均勻即可。
特點：外酥裏軟香味濃郁營養豐富要領：麪糰要硬火候要掌握好
