法國“屁股”麪包如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋麪粉 ：300

輔料

温水 ：240
酵母 ：5
鹽 ：8

具體步驟

1. 酵母和鹽分別放在容器兩邊；

2. 加入温水攪勻；

3. 篩入高粉；

4. 拌勻，如上圖狀；

5. 室温發酵2小時後，放入冰箱冷藏過夜；

6. 隔夜發酵後的麪糰狀態；

7. 取出麪糰快速輕輕的整成圓形，室温最後發酵約1小時左右；

8. 發酵完成後表面撒適量麪粉，利刀劃口，烤箱預熱230度，麪糰放入烤箱下層，上下火烘烤25分鐘。

烹飪技巧

無