家常大地魚乾炒雞腿肉如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:20分鐘
雞腿肉 :456
生粉 :適量
麻油 :適量
砂糖 :適量
葱花 :適量
蠔油 :適量
主料
木耳 :16雞腿肉 :456
輔料
油 :適量生粉 :適量
麻油 :適量
砂糖 :適量
葱花 :適量
蠔油 :適量
1. 食材:大地魚乾、生薑和雞腿肉。
2. 在温水中放入木耳,然後再放入鹽,浸泡半小時可以讓木耳快速變軟,泡發後還要用清水多洗幾次。
3. 將洗淨的木耳用廚房剪刀減去蒂。
4. 將雞腿脱骨,取肉,將雞腿肉切片,用適量的生粉、雞粉、鹽、糖和胡椒粉攪拌,醃製30分鐘。
5. 將大地魚乾洗淨,用廚房剪刀剪成塊,熱油鍋,將大地魚乾放入炒鍋中爆香,撈起,待用。
6. 倒入木耳,炒至熟,撈起,待用。
7. 原鍋,下適量的油,倒入薑絲爆香,再放入雞腿肉。
8. 將大地魚乾回鍋,加入適量的冷開水,蓋鍋蓋,燜到收汁。
9. 加入木耳。
10. 下適量的蠔油調味,拌勻,關火。