準備時間:
3分鐘 烹飪時間:
9分鐘主料
莜麪 :
適量 西紅柿 :
2個 雞蛋 :
2個葱 :
適量 輔料
色拉油 :
適量鹽 :
適量生抽 :
適量 醋 :
適量老抽 :
少量 具體步驟
1. 葱,西紅柿切丁,雞蛋,莜麪備用。
2. 倒油炒雞蛋,盛出。
3. 重新倒油,爆出葱香。
4. 放入西紅柿丁翻炒。
5. 西紅柿八成熟放入生抽和醋,老抽上色,鹽少許。
6. 倒入炒好的雞蛋,繼續翻炒。
7. 在菜上倒入莜麪。
8. 翻炒至莜麪變軟與菜融在一起,蓋鍋蓋悶一分鐘,再翻炒。
9. 出鍋,裝盤
烹飪技巧
莜麪需在炒好後蓋鍋蓋悶一下才能入味變得軟而香。