![粗糧細作老鄉炒莜麪怎麼做好吃又簡單]( "粗糧細作老鄉炒莜麪怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘主料
莜麪 ：
300醃韭菜 ：
25開水 ：
300葱頭 ：
30土豆丁 ：
50 輔料
胡油 ：
7 醬油 ：
5鹽 ：
4料油 ：
7 具體步驟
1. 用開水將莜麪燙熟，邊加水邊用筷子攪拌成麪糰
2. 稍微晾涼後用手將麪糰和好
3. 將麪糰分成小段，並逐一在砧板上搓成條狀，放入蒸鍋蒸制5分鐘後晾涼
4. 韭菜、葱頭和煮熟的土豆切成丁，小葱切成葱花，莜麪條條切成0.5公分左右
5. 熱鍋中倒入胡油、料油，放入葱花和葱頭小火煸香
6. 放入土豆炒熱後，放入莜麪粒
7. 小火將莜麪攤開，用勺將一部分土豆攪碎，讓莜麪與土豆融合。莜麪炒熟後加入鹹韭菜和醬油，炒香，盛出
