莜麪和蕎麪的區別是什麼 香飄網 專業問答 1.15W 大中小設置文字大小 製作原料不同。筱面是筱麥加工而成的麪粉,蕎麪是由蕎麥製作而成的麪粉。蕎麥麪的口感較好,通常會拿來製作成炸醬麪,炒麪,湯麪,刀削麪等一些面類食物;莜麪也有很多的烹飪方式,比如説常見的有涼拌莜麪,莜麪窩窩,莜麪魚魚,莜麪卷等。 TAG標籤:莜麪 蕎麪 #