![雁北冷莜麪怎麼做好吃又簡單]( "雁北冷莜麪怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
餃子粉 ：
2大勺 莜麥面 ：
150 輔料
香油 ：
適量 辣椒油 ：
適量鹽 ：
適量 具體步驟
1. 將莜麥面和餃子粉混勻，倒入適量的開水，攪拌成絮狀，稍涼後，揉成麪糰，餳20分鐘。
2. 麪糰分成兩塊，分別擀成大約兩毫米厚的面片
3. 放入開水鍋中蒸10-12分鐘。
4. 取出蒸好的面片，放涼，兩面都抹上芝麻油。上下摺疊起來，切成約兩毫米寬的麪條 。
5. 取一小碗除麪粉外的所有調料，攪拌均勻。喜歡芝麻醬也可以先加涼開水攪拌好一同放入。還可以放入油 葱 蒜 花椒粉 姜粉 蠔油 辣椒油 麻油 醋 糖等。
6. 拌勻，開吃。
