柔軟清香湯種吐司（圖詳解）如何做好吃又美味

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘

主料

麪粉 ：600
黃油 ：40
清水 ：約240毫升
酵母粉 ：兩茶勺
芝士粉 ：30
細砂糖 ：50
細鹽 ：一茶勺
雞蛋 ：兩個半
椰蓉絲 ：少許

輔料

具體步驟

1. 取約50克麪粉和180毫升清水，中小火加熱，不停攪拌至劃出紋路，放涼～湯種製作完畢～

2. 黃油切小塊融化～

3. 取一個雞蛋打散～

4. 再取60毫升清水伴入麪粉、黃油、雞蛋、芝士粉、細砂糖、細鹽等～

5. 雞蛋液分次拌入，麪粉也分次～

6. 邊拌入邊攪拌～這步需要很耐心的哦～

7. 最後揉至麪糰勁道可以拉出薄膜，我大約伴了快半小時，呵呵

8. 然後基礎發酵，我用了烤箱的發酵檔，40度，120分鐘，發酵的很充分～碗裏都膨脹開了～不過忘記拍圖了～

9. 在發酵好的麪糰上散上些麪粉再次揉均勻，分四分，牛舌法捲起來放入磨具，最後鬆弛20以上，麪糰還會膨脹的～

10. 打半個雞蛋麪團表面刷上雞蛋液～烤箱200度上下火先烤上10分鐘，表面上色OK後蓋上錫紙調190度烘烤35分鐘即可

11. 快烤好前可以根據喜好拿出來散些椰蓉絲～這是剛出爐的樣子～

12. 脱磨，切開的樣子～

13. 切片裝盆，看上去是不是很柔軟勁道呀～

14. 全部切好，夾果醬，夾花生醬，做西多士都可以哦～