美味的腐竹蒸瘦肉如何做好吃又美味
腐竹蒸瘦肉味道鮮美，經常出沒與人們的餐桌之上，所需要的食材主要為豬夾心肉、腐竹。豬夾心肉顧名思義，其實就是軟肋，又被叫做下五花肉，肥瘦均勻，肉質細嫩。腐竹味道鮮美，口感清脆。搭配上豬夾心肉經過高温的處理，美味而又營養，吃上一口，回味無窮。
主料
豬夾心肉 ：適量腐竹 ：適量
姜 ：適量
輔料
蒜 ：適量鹽 ：適量
油 ：適量
生抽 ：適量
生粉 ：適量
麻油 ：適量
具體步驟
夾心肉洗乾淨，切成小薄片。姜切成絲，葱白切斷。
下點生粉，生抽，鹽，油。
攪拌均勻。
腐竹用手摺成段，冷水浸泡20分鐘。
夾心肉洗乾淨，切成小薄片，姜切成絲，蒜頭拍碎，下點生粉，生抽，鹽，油攪拌均勻。腐竹折成小段用水泡一下，撈起來加到調好味的肉裏，翻動一下。
鍋加水，菜隔水蒸15~20分鐘。
