美味竹筍瘦肉包如何做好吃又美味
新鮮清香的竹筍加上嚼勁十足的瘦肉，以及各種調味品加一起蒸出的包子，想想都會流口水呢。從小都是媽媽，奶奶還有外婆在給蒸包子。長大以後卻越來越忙越來越懶只會吃買來的包子。不如趁這個假期，和家人一起包一頓美味的竹筍瘦肉包子，回憶當初的美好時光吧。
主料
瘦肉 ：300韭菜 ：1把
麪粉 ：1000
竹筍 ：300
粉條 ：1把
輔料
花椒粉 ：適量鹽 ：適量
豬油 ：適量
十三香 ：適量
具體步驟
竹筍，豬肉，韭菜洗淨瀝水
粉條用涼水泡發，剪成段
竹筍撕開切成粒，鍋燒熱放油，放入竹筍炒幹水份
加入花椒粉（自己用鹽炒香碾碎的）和蠔油，適量鹽，炒香出鍋涼涼。韭菜切成同樣大小的節
瘦肉切小塊，放入花椒粉，十三香
剁成肉末備用
竹筍涼透後，放入瀝乾水份的粉條，剁好的肉末，切好的韭菜，用手抓勻
面盆中放入兩碗麪粉，倒入化開的酵母水，再加適量温水和成稍軟的面
將面揉勻（面光、盆光、手光），發酵一小時。
案板放適量乾粉，把發酵好的面拿出，揉勻排氣，放置十分鐘
放上適量餡兒，包成包子。
包好後，再次發酵二十分鐘。
水開後大火，上汽後蒸十五分鐘。
關火後等三分鐘再開蓋，出鍋
