![媽媽教我做燒汁茄子怎麼做好吃又簡單]( "媽媽教我做燒汁茄子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
長
茄子 ：
250 輔料
辣椒 ：
適量 胡椒粉 ：
適量油 ：
適量蒜 ：
適量 醬油 ：
適量 姜 ：
適量生抽 ：
適量白糖 ：
適量鹽 ：
適量葱 ：
適量蒸魚豉油 ：
適量麪醬 ：
適量 具體步驟
1.準備：長茄子、葱薑蒜辣椒
2.葱蒜辣椒切碎、薑切片
3.茄子斜切，但不要切通（原貼大意：切完一面，反過來同樣刀法再切另一面）
4.把醬油、生抽、蒸魚豉油、胡椒粉、白糖、麪醬、鹽、水調成料汁備用。
5.平底鍋放油，温熱後放入茄子，中小火煎。
6.煎好一面後，翻過來煎另一面。
7.放葱薑蒜辣椒，炒出香味。
8.放料汁，蓋上鍋蓋燜上三幾分鐘至茄子熟軟。
9.好了，裝盤吧。
烹飪技巧
料汁可根據自己口味來調。
